7 destinos de intercâmbio para quem ama gastronomia

Tempo de leitura: 7 minutos

Se você é apaixonado por gastronomia e sonha em estudar fora do Brasil, que tal unir as duas paixões em uma só experiência?

Fazer um intercâmbio em um país com uma culinária rica e tradicional pode ser o caminho ideal para expandir seus conhecimentos, tanto no mundo acadêmico quanto nas artes culinárias.

Além de aprimorar suas habilidades na cozinha, você também pode mergulhar na cultura local e viver uma experiência autêntica, conhecendo ingredientes regionais e técnicas inovadoras.

Seja você um aspirante a chef, alguém que deseja se especializar em um tipo específico de cozinha ou um entusiasta que simplesmente quer aproveitar a oportunidade de se imergir em diferentes sabores, este artigo traz alguns dos melhores destinos de intercâmbio para quem ama gastronomia. C

ada um deles oferece não só uma formação de qualidade, mas também uma experiência cultural única, focada em ingredientes típicos, restaurantes renomados e tradições!

1. França

Quando falamos em gastronomia, a França é, sem dúvida, o destino mais prestigiado. Paris, Lyon, e outras cidades são verdadeiros paraísos para quem ama a boa comida. A alta gastronomia francesa é famosa mundialmente e possui escolas renomadas como Le Cordon Bleu, que atraem alunos de todo o mundo.

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Fazer intercâmbio na França permite o contato direto com a cultura local, onde o amor pela culinária está presente em cada esquina, desde os tradicionais bistrôs até os mercados de rua. Além disso, o país é conhecido por sua excelência em técnicas culinárias, que vão desde a pâtisserie até a gastronomia molecular, oferecendo uma experiência completa para qualquer amante da cozinha.

2. Itália

Se a França é o berço da alta gastronomia, a Itália, por sua vez, é o paraíso da simplicidade bem executada. O país é famoso por seus ingredientes frescos, massas feitas à mão, queijos e vinhos de renome mundial. Cidades como Bolonha, Florença e Roma são ótimas para intercâmbios focados em culinária, com escolas especializadas e cursos voltados tanto para iniciantes quanto para profissionais.

Durante um intercâmbio gastronômico na Itália, além de aprender a fazer pratos clássicos como lasanha, risoto e pizza, você ainda pode se envolver nas tradições de pequenas vilas, onde os alimentos são cultivados e preparados de maneira artesanal. Deu água na boca aí também? Risos.

3. Japão

A culinária japonesa é muito mais do que sushi e sashimi. Ela envolve uma filosofia única, onde cada prato é pensado com precisão, desde a escolha dos ingredientes até a apresentação. Um intercâmbio no Japão para quem ama gastronomia vai além de aprender técnicas, é uma imersão na cultura de respeito ao alimento e ao seu preparo.

Cidades como Tóquio e Kyoto são grandes centros de aprendizado, com escolas focadas em diversos aspectos da culinária japonesa, como a preparação de ramen, tempura, e kaiseki. Além disso, o Japão também é muito conhecido por sua comida de rua, proporcionando uma experiência gastronômica rica e variada para todos os gostos (literalmente)!

4. Espanha

A Espanha é famosa por seus tapas, paellas e, claro, sua gastronomia moderna, com nomes como Ferran Adrià e os irmãos Roca levando o país ao topo da culinária mundial. Fazer um intercâmbio em cidades como Barcelona ou Madrid oferece a oportunidade de explorar tanto a culinária tradicional quanto as técnicas inovadoras que colocam a Espanha entre os destinos mais desejados por chefs de todo o mundo.

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Além das escolas renomadas, o intercâmbio por lá permite conhecer os mercados locais, como o Mercat de Sant Josep de la Boqueria, onde a qualidade e a diversidade de ingredientes impressionam qualquer amante da culinária.

5. México

A comida mexicana é uma explosão de sabores e cores. Tortillas, guacamole, tacos, e molhos apimentados fazem parte de uma das culinárias mais autênticas e adoradas mundialmente. Cidades como Cidade do México e Oaxaca oferecem uma imersão completa nessa culinária rica em história.

O México é o destino perfeito para quem quer aprender sobre ingredientes nativos, como milho, pimentas e chocolate, e explorar suas diferentes combinações. Um intercâmbio no país também permite participar de festivais culturais, onde a comida desempenha um papel central, como no Dia dos Mortos, por exemplo.

6. Tailândia

A Tailândia é conhecida por sua culinária que equilibra com maestria os sabores doce, salgado, azedo e picante. Quem ama gastronomia vai se apaixonar pelos mercados tailandeses e pela comida de rua, com pratos como pad thai, som tam (salada de mamão verde) e o famoso curry tailandês.

Cidades como Bangkok oferecem várias opções de escolas de culinária, e fazer um intercâmbio na Tailândia proporciona a oportunidade de aprender diretamente com os locais, mergulhando nas tradições e segredos da culinária regional.

7. Austrália

A Austrália tem se tornado um polo de inovação na gastronomia nos últimos anos, principalmente em cidades como Melbourne e Sydney. O país combina influências europeias, asiáticas e indígenas, resultando em uma cozinha moderna e criativa.

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Um intercâmbio na Austrália oferece a oportunidade de explorar ingredientes únicos, como carnes de animais típicos da região e frutos do mar frescos. Além disso, o país é conhecido por sua cena de café, com cafés e restaurantes que são referência mundial.

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Foto de capa por Or Hakim na Unsplash