Você está sentindo falta de viajar? Bom, por enquanto realmente não é possível embarcar em uma aventura, principalmente fora do Brasil. Mas você sabia que dá pra rodar o mundo sem sair da cozinha? Para isso, basta você colocar em prática os seus dotes culinários com essas três receitas que irão te fazer viajar por sabores internacionais enquanto enfrentamos o isolamento social!
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Receitas para viajar sem sair de casa
1. Batatas Colcannon, Irlanda
Esse prato é muito popular na Irlanda, e basicamente todas as famílias do país têm suas próprias versões. Essa é uma daquelas receitas para viajar tanto nos sabores internacionais quanto na própria imaginação – você pode criar sua própria versão!
Ingredientes
- 1 repolho médio (de mais ou menos 1kg) desfiado
- 2 kg de batatas médias (cerca de 8) descascadas e picadas
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de cebolinha picada
- 1 colher e meia de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- ¼ de xícara de manteiga derretida
- Salsa fresca picada
- Bacon cozido picado
Modo de preparo
1. Coloque o repolho e 2 xícaras de água em uma panela grande; leve para ferver. Diminua o fogo e cozinhe (com a panela tampada) até o repolho ficar macio. Isso irá levar cerca de 10 minutos. Escorra, reservando o líquido do cozimento. Mantenha o repolho quente em um prato separado.
2. Na mesma panela, misture as batatas e o líquido do cozimento, que havia sido reservado. Adicione água até cobrir as batatas e leve para ferver. Assim que atingir o ponto de fervura, diminua o fogo e cozinhe, com a panela destampada, até as batatas ficarem macias (de 15 a 20 minutos). Enquanto isso, coloque o leite, a cebolinha, sal e pimenta em uma panela pequena. Deixe ferver e retire do fogo.
3. Escorra as batatas, coloque em uma tigela grande e amasse. Adicione a mistura do leite e bata até ficar homogêneo. Coloque o repolho. Para servir, regue com manteiga e cubra com salsa e bacon.
2. Oma’s Apfelkuchen (Bolo de maçã da vovó), Alemanha
Você quer receitas para viajar pelas sobremesas ao redor do mundo também? Então experimente essa receita tradicional de algumas famílias alemãs.
Ingredientes
- 5 gemas grandes
- 2 maçãs médias, descascadas, sem caroço e cortadas ao meio
- 1 xícara e 2 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
- 1 xícara e 1/4 de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de cremor tártaro
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de leite semidesnatado
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°. Deixe as gemas ficarem em temperatura ambiente por 30 minutos. Fatie as maçãs bem fininhas, a partir das extremidades.
2. Bata a manteiga e o açúcar por 5-7 minutos até obter um creme leve e macio. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição. Em outra tigela, peneire a farinha, a maisena, o cremor tártaro, o fermento e o sal duas vezes. Adicione gradualmente esses ingredientes na mistura de manteiga e açúcar. Depois, adicione o leite e misture bem (a massa deve ficar grossa).
3. Espalhe a massa em uma forma (de fundo solto) envolvida em papel manteiga. Pressione delicadamente as maçãs, com o lado redondo para cima, na massa. Asse por volta de 45-55 minutos, até que, ao enfiar um palito no bolo, ele saia com migalhas úmidas. Deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme o bolo e remova a folha de papel manteiga. Deixe esfriar por mais 1 hora. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
3. Paella de frango, Espanha
A paella é, sem dúvidas, um dos pratos mais icônicos da culinária espanhola. E ela é bem fácil de fazer! Se você quer receitas para viajar nos sabores, mas que sejam fáceis de preparar, essa aqui é perfeita para você!
Ingredientes
- 2 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 1,5 kg), cortadas em pedaços de cerca de 5 cm
- 1/2 xícara de presunto em cubos, totalmente cozido
- 1/3 de xícara de cebola picada
- 1/3 de xícara de pimentão vermelho fatiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de arroz arbóreo
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1/8 de colher de chá de sal
- 1 xícara mais 2 colheres de sopa de caldo de galinha
- 3/4 de xícara de ervilhas
Modo de preparo
1. Em uma frigideira grande, refogue o frango, o presunto, a cebola e a pimenta vermelha em duas colheres de chá de óleo até que o frango esteja dourado. Retire com uma escumadeira.
2. Na mesma frigideira, refogue o arroz no óleo restante até dourar levemente. Misture o açafrão, o cominho, o alho e o sal. Retorne a carne e os legumes para a panela e misture levemente. Adicione o caldo e leve para ferver. Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio, por volta de 30 a 35 minutos. Misture as ervilhas.
Intercâmbio com a UDI
Você pode usar essas receitas para viajar sem nem precisar sair de casa! Qual delas você vai querer fazer primeiro? Conta pra gente nos comentários! Se você se sentir inspirado por esses sabores para começar a se preparar para um intercâmbio nesses países (ou em qualquer outro), você pode contar com a ajuda da nossa mentoria especializada. Clique aqui e faça agora mesmo o seu teste de perfil!